danke danke. bin nun fertig - in jeder hinsicht..
also, was habe ich getan.
1. ein kg miessmuscheln geschrubt und den bart entfernt. alle muscheln mit beschädigten schalen, welche offen standen aussortiert.
2. zwie kleine zwiebeln sowie 3 knoblauchzehen fein geschnitten.
3. knoblauch und zwiebeln in butter angeschwitzt.
4. mit .25 l weisswein abgelöscht, .5l sahne und etwas weniger gemüsebrühe hinzugefügt. das ganze mit 2 lorbeerblättern und einem zwieg rosmarin ca 10 min bei kleiner flamme gekocht. mit etwas salz und pfeffer abgeschmeckt.
5. kurz aufgekocht, muscheln hinzugegeben und für ca 6-7min gegart.
et voila, c'est bon. serviert in einem suppenteller mit sud bis an den anschlag gefüllt. aber das kennt ihr ja.
fertig sind die moules à la gregoir.
lecker wars..
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