rezepte der neuen skifahrergeneration...

[Joachim]

- m e i n K ü h l s c h r a n k i s t p r a k t i s c h l e e r -

[Phil92]

duhastalsodieleerzeichenvonmeinemsatzgeklaut

:P

[Joachim]

Ich kann vor lauter Hunger nur noch ganz langsam sprechen.
(Sage jetzt aber nichts mehr da ich kein Rezept beisteuern kann.)

[osti]

tja Jockel, das nennt man wohl Planungsdefizit

[R0xster]

Schnell - lecker - billig

Man nehme:
4x Vollkorn-Rund-Toast-Brötchen vom Aldi/Lidl
1x Becher Schmand
1x Pkg. Kochschinken
1x Pkg. Kevlarsalami
1x Pkg. ger. Emmentaler


Schinken und Salami würfeln, alles (bis auf die Toasts) mischen und mit Salz/Pfeffer/Peterchen/Schnittlauch würzen, dann auf die halbierten Toasts schmieren (das sin so Dinger mit Deckel und boden) und alles zusammen für 15min in den 200°C Backofen.

Zubereitungszeit: 25min
Kosten: Für 2 Personen (pro Person 4 so Mini-Pizza-Brötchen) > Pro Person ca 1,50€...Montag nächste Woche gibts Fotos

Eventuell gibts morgen noch n kleines Menü Rezept für 2 Personen (speziell an unsere Fisch-Liebhaber hier)


Ah,hier noch n Foto von, hab am Montag ma 40 von gemacht xD Hier noch ungebacken

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[R0xster]

Quesadillas con Carne


Erstmal zur Erklärung was ein Quesadilla ist:
Die Quesadilla (deutsch etwa: Käse-Tortilla) ist eine typisch mexikanische Speise, welche auf der Basis einer mexikanischen Tortilla beruht. Im Original wird diese Tortilla mit Käse zubereitet.
Ich mache allerdings eine etwas abgeänderte Version mit weniger Gemüse, mehr Fleisch (normalerweiße isst man das Ding vegetrisch). Durch den Käse kleben die beiden Tortillas zusammen, ähnlich 2 aufeinandergelegten Pizzen.


Nun zum Rezept für 2 Personen

Zutaten:
4 große Tortillas
1 rote Paprika
1 Dose Mais
1 Dose rote Bohnen
1 Zwiebel
400gr Gem. Hackfleisch
200ml passierte Tomaten
150gr geriebenen Edamer
150gr geriebenen Emmentaler
1 Becher Sauerrahm
Salz
Pfeffer
Muskat
Chiliflocken



Zubereitung:

- Hackfleisch in der Pfanne anbraten
- Gemüse dazu und alles nochmal 3-4 min braten lassen
- Alles mit den Tomaten ablöschen
- Eventuell etwas einreduzieren lassen damit so wenig Flüssigkeit wie möglich noch drinn ist
- Mit den o.g Gewürzen kräftig würzen
- Alles raus aus der Pfanne und in ne Schüssel rein

-Temperatur des Herdes halbieren (also zB von Stufe 10 auf 5 runter)
- Einen Tortilla in die Pfanne
- den kompletten Tortilla mit 1/4 der Käsemischung (Edamer, Emmentaler) bedecken
- mit einem Löffel die Hälfte der Hackfleisch-Mischung DÜNN als 2te Schicht auf der Käse verteilen, dabei einen Rand von etwa 3cm lassen (wichtig!!)
- nochmal 1/4 des Käses über die Hackfleisch-Mischung als 3te Schicht
- Tortilla als Deckel drauf
- Deckel über die Pfanne

- das so 3-4 Min stehen lassen, danach Deckel abnehmen und einen großen Teller auf den Tortilla legen (ja, IN die Pfanne)
- Die Pfanne Kippen und den Tortilla somit auf den Teller
- Tortilla GEWENDET zurück in die Pfanne (das mim Teller dient nur zum wenden)

- Nochmal 3-4 Min so stehen lassen...

Fertig !

Nun werdet ihr feststellen das der Käse dank des freien Randes (3cm, oben gesagt) die beiden Tortillas zusammenhält, ähnlich wie eine Pizza Calzone !

Das ganze natürlich nochmal wiederholen mit dem anderen Tortilla Paar !

Nun schneidet man nur noch den Quesadilla in 4 Stücke, die lassen sich dann bequem in den Sauerrahm tunken

Guten Apettit !

ps. die Tortillas sind am besten wenn sie richtig golden sind, so wie die UNTEREM auf dem Foto...oben hab ich sie leider zu kurz in der Pfanne gehabt

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[Simon.]

alter richtig Bock drauf. an dir ist ja ein Gourmet verloren gegangen

[R0xster]

Naja, langeweile und ein Tiefkühl-Fraß-Hass lassen einen ungewohnt aktiv/kreativ werden

[Joachim]

Soderlein! Feddisch!

Ich hab mich gestern und heute an Dickis Umluft-Früchtebrot versucht. Und was soll ich sagen? Es ist genial! Es ist perfekt geworden. Konsistenz und Geschmack entsprechen genau meiner Vorstellung.

Nun noch ein paar Anmerkungen.
Achtung: Nicht am Tag der geplanten Verspeisung mit der Zubereitung beginnen! Der Früchtemansch sollte echt ne Weile stehen. So hat der Zucker Zeit, das Wasser aus den Früchten (in erster Linie den Äpfeln) zu saugen. Ich denke, das ist wichtig, sonst haut das mit dem Mehl später nicht hin.

Und: Wenn ihr das Rezept mit den angegebenen Mengen macht wird das echt viel! Mit den Äpfeln bekam ich meine große Salatschüssel voll. Die Trockenfrüchte haben den großen Pastatopf gefüllt. Und jetzt? Putzeimer? Waschbecken? Badewanne? Wo zusammenmischen?! (Ich bin geschirrtechnisch Minimalist.) Da kam mir eine tolle Idee: Ich hab alles in einen (unbenutzten) Müllbeutel gefüllt. Das hat super funktioniert. Ich konnte das Zeug ohne die geringste Sauerei kneten obwohl es echt ein zäher Brei war. So konnte auch der letzte Rest des Teigs in die Formen kommen. Einfach aus der Tüte streichen.

Letztendlich hab ich vier Alubackformen gebraucht.

Hab das ganze bei 150° ca 2h mit Unter- und Oberhitze (=) gebacken.

Jetzt noch ein Bild.
Lecker!
Merci, Dicki!

[gex]

Geiles Bild!

[Joachim]

Jaja: Denk mir grad "Bei mir vor'm Fenster"

[Dicki]

Dann hast aber kleine Formen bei uns sinds immer so 2.5 geworden. Habs aber nochmal vorne hin geschrieben. Für "nicht-familien" reicht auch weniger.

Aber nen guten Joachim UNd das Zeug eignet sich auch als Weihnachtsgeschenk :-P

[bachmichl]

sollte das mit dem hardside klappen, möchte ich das auf alle fälle probieren!

servus,
michael

[Joachim]

Yes, Sir!
Ein Block kommt auf jeden Fall mit heim.

[R0xster]

Morgen folgt neues Rezept (wird zwar nix spezielles aber lecker )

[Phil92]

he joachim du hast das mit umluft irgendwie falsch verstanden.. das muss in den ofen

[R0xster]

he joachim du hast das mit umluft irgendwie falsch verstanden.. das muss in den ofen

[BavarianBoy]

he joachim du hast das mit umluft irgendwie falsch verstanden.. das muss in den ofen

Geil!
R0xster wo ist das neue Rezept?!

[R0xster]

Kommt heute Abend, wie versprochen Und es wird LECKER >.> (is zwar nix spezielles aber was schnelles einfaches und eig sehr bekanntes) :P Mit ein paar Tipps, die ich dazu schreiben werd, schmeckt das ganze gleich doppelt so gut

[Joachim]

Roy, ich verhungere gleich!