rezepte der neuen skifahrergeneration...

**Tablerocka** · 15.09.2009, 17:51

ich hab zwar grad gegessen...
ABER JETZT HAB ICH WIEDER HUNGER WIE SAU !!! haha

wird bestimmt in Bälde ausprobiert!! Danke!

**Joachim** · 15.09.2009, 17:55

Freut mich, wenn ich Dich zum Kochen animieren konnte. Manchmal muss man einfach anfangen. Das Gefühl wenn man selbstzufrieden selbstgemachtes Gourmetessen in sich rein schaufelt ist herrlich.
Dazu empfehle ich Wasser, ein paar Scheiben gutes Brot und die Aussicht auf den von der untergehenden Sonne orange gefärbten Gletscherhorizont.

**Tablerocka** · 15.09.2009, 18:06

Zitat von Joachim

Freut mich, wenn ich Dich zum Kochen animieren konnte. Manchmal muss man einfach anfangen. Das Gefühl wenn man selbstzufrieden selbstgemachtes Gourmetessen in sich rein schaufelt ist herrlich.
Dazu empfehle ich Wasser, ein paar Scheiben gutes Brot und die Aussicht auf den von der untergehenden Sonne orange gefärbten Gletscherhorizont.

hehe...also kochen tu ich schon n Weilchen (und ich hab mir bis jetzt auch noch nie lebensgefährliche Vergiftungen oÄ zugezogen^^)

und ja du hast Recht - auch wenn ich weit von Gourmet-Essen weg bin - selbst gekocht schmeckt iwie einfach besser!!!

**flo1234567890** · 16.09.2009, 17:08

so..was eigentl. gaaaaanz einfaches, aba ich ess einfach soo gern

tortellini oder penne + etwas butter + felix fleischsauce + massigst käse (ich vawend gouda oda mozzarella) + schnittlauch + große schüssel = best

**R0xster** · 23.09.2009, 02:21

Na danke, jetzt hab ich mega Hunger-.-

Ich als ehem. Küchengehilfe weiß auch noch das "ein oder andere" feinste Rezept aber die Müdigkeit siegt gerade^^...

**lazyboy** · 24.10.2009, 18:48

Hier mal das was ich soeben gekocht/gegessen habe. Geht schnell und ist gesund. Nen Namen hab ich nicht dafür. Ich bereite es immer in meinem Wok zu, ne hohe Bratpfanne tut es sicher auch.

Für 2 Personen braucht ihr:
- 200 - 300g geschnetzeltes (Huhn, Rind oder Schwein)
- 2 Tomaten
- 1 Peperoni (gelb)
- 1 Zucchini
(es geht natürlich auch anderes Gemüse, sollte sich einfach zu Dämpfen eignen)
- Frühlingszwiebeln
- Sesamöl
- Sojasauce
- Pfeffer
- Tabasco

Das Gemüse in Würfel, Quader, Pyramiden oder Sternchen schneiden, die Frühlingszwiebeln in Ringe.

Sesamöl in den Wok rein und erhitzen, das Geschnetzelte rein, Pfeffer drauf und dann anbraten. Mit Sojasauce ablöschen. Dann das Gemüse rein und alles gut mischen. Einen Deckel drauf und das ganze dämpfen bis das Gemüse die gewünschte bissfestigkeit hat. Das Geschnetzelte sollte dann natürlich auch den richtigen Gargrad haben. Dann noch mit Tabasco/Pfeffer abschmecken. Fertig!

Dazu passen Reis, Reis oder Eiernudeln. Im Notfall tuts auch normale Pasta.

**No Friends on Powder-Days** · 27.10.2009, 13:33

Absolut geil wenn mich grad mal wieder niemand bekochen will

Schnitzel in die Pfanne
Fast ganz durch brutzeln
Aufen Teller gut Käse drauf (je nach Geschmack unterschiedlich)
Ab in Backofen

Serviert mit frischen Pommes is es des Perfekte abendessen

**Joachim** · 21.11.2009, 20:21

Wenn man kein Standard-Hendl vom Hendlwagen will:
1. Marninade machen aus Honig, Essig, ordentlich Paprikapulver, viel Chilibrösel, viel Zwiebeln, viel Knobi.
2. Hendl am Vorabend ordentlich damit einreiben und immer wenn man am Kühlschrank vorbei kommt noch etwas einmassieren.
3. Backofen auf 170°C vorheizen. Hendl bei 170° ca 0,5h im Topf braten, dann wenden und nochmals 0,5h braten. Immer wieder mit der Marinade (die mit im Topf ist) betreufeln. Dann Hendl auf den Rost im Backofeln legen und bei 220° ca 0,25h grillieren.
Dazu hab ich Kartoffelschnitze gemacht mit der Marinade vom Hendl. Da ich es praktisch mag stand die "Schüssel" (Ich investiere lieber in Sport- und Kameraausrüstung als in Geschirr...) mit den Kartoffelschnitzen unter dem Hendl, als Tropfenfänger.
Da ich selbst nach einer größeren Biketour das Hendl ned ganz schaff' gibt es morgen einen Salat damit.

En guete!

**gex** · 21.11.2009, 20:24

Schaut lecker aus, ich will jetzt aber die Fotos von Heute!

**Dicki** · 23.11.2009, 17:57

Hm...LECKER! Die zwei Stückle sind schon weg. Aber das Rezept:

Ergibt sehr viel...also lieber mit Anteilen backen.

1,5kg Äpfel entkernt, mürbe Äpfel
Abgeriebene Schale einer Zitrone
500g Zucker
250g Rosinen
200g Feigen
250g Trockenpflaumen
250g Trockenaprikosen
ïƒ¨ Es sollten nachher auf jeden Fall 950g Früchte enthalten sein. Die Anteile kann man auch gerne anpassen.
***
1 kg Mehl
3 P. Backpulver
2 EL Kakao
250 g Mandeln
1 Gläschen Kirschwasser
1 TL Zimt
1 P. Lebkuchengewürz
_____________________
Geschälte Äpfel sehr fein schneiden/reiben; mit Zitronenschale, Zucker und kleingeschnittenen Trockenfrüchten in eine Schüssel geben. Vermischen und 12-24h stehen lassen.
***
Am nächsten Tag Mehl mit Backpulver mischen und sieben, Kakao, Mandeln, Kirschwasser, Gewürze und die Obstmasse mit dem Mehr zu einem Teig verkneten.
3 Kastenformen (30 cm lang) mit Butter einschmieren und Paniermehl ausstreuen
***
In vorgeheizten Backofen auf mittlere Schiene circa 90 Minuten bei 150 Grad backen. Eventuell nach 60 Minuten mit Alufolie abdecken.

Genießen mit Butter oder einfach so. Ist mein Kraftfutter im Dezember beim Skifahren. 1 oder 2 Stückle reichen mir für nen ganzen Tag. YEAH!

**Joachim** · 23.11.2009, 18:02

Schaut ausprobierenswert aus!
Da ich mit falschen Herdeinstellungen üble Erfahrungen gemacht hab: Unterhitze, Oberhitze oder beides. Und komm' mir jetzt bitte nicht mit Umluft!

**Dicki** · 23.11.2009, 18:08

Da müsste ich meine Mama anhauen was da besser wäre. WOllte gerade sagen Umluft

Ist nicht schwer aber ist verdammt lecker das Ganze. 1 Brot reicht für mich ungefähr 1-2 Wochen

also würde ich dir persönlich 1/3 der Menge schon empfehlen.

**Joachim** · 23.11.2009, 18:11

Hehe, Du kennst mich gut.
Kann man statt derm Kirschwasser auch Ouzo, Obstler oder Vogelbeerschnaps nehmen?

**Dicki** · 23.11.2009, 18:59

Obstler wird denke ich das Beste sein. Ouzo eher NEIN!

Also Ober und Unterhitze. Kann dann aber sein das du es a) etwas länger im Ofen lassen muss oder b) es etwas heißer einstellen musst.

**Nuno** · 23.11.2009, 22:45

Warum hast du keine Umluft?!

Heute Chococrossies gemacht

Schokolade (Backschokolade) heiß gemacht, mit etwa 10% normaler Schokolade verfeinert, Mandelspliter und Cornflakes dazu und dann schnell auf ein Backpapier zum auskühlen mit dem Löffel geben.

Super einfach und viel zu schnell weg

**Joachim** · 24.11.2009, 18:56

Umluft ist was für Profis & Mütter.
Ich bin Asket & Abenteurer.

**Nuno** · 24.11.2009, 22:26

Umluft kaputt oder wird die in der Schweiz nicht vertrieben?

Also, den waren Grund

**bachmichl** · 25.11.2009, 08:35

Zitat von Nuno

Super einfach und viel zu schnell weg

wieso, die bleiben doch, zumindest auf der hüfte

servus,
michael

**Nuno** · 25.11.2009, 12:02

Davon habe ICH noch nichts gemerkt

Es lebe die ungestrafte Völlerei!!!

**osti** · 28.11.2009, 18:41

damit hier mal wieder Leben rein kommt!

rotes Thai-Curry mit Basmati-Reis

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- Hühnerbrust kleinschneiden
- Zwiebeln und viiiiiel Knoblauch hacken
- Zwiebeln, Knoblauch und Huhn anbraten
- während des Anbratens ne ordentliche Portion rote Curry-Paste hinzugeben und mitbraten
- mit Soja-Sauce und einem Hauch Fisch-Sauce abrunden
- Kokosmilch und den Saft einer Limette hinzu
- Paprika, Möhren, Frühlingszwieblen und ne ordentliche Portion gehackter Ingwer hinzugeben
- eine handvoll Thai-Basilikum hinzugeben
- kurz aufkochen lassen und ggf mit etwas Stärke abbinden

Zitronengras könnte man auch noch hinzugeben, aber da bin ich kein allzu großer Fan von.

mit Basmatireis servieren.