Da freue ich mich drauf :)
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Da freue ich mich drauf :)
heute war Reste essen angesagt, also habe ich auch mal in den Kühlschrank geschaut was so weg muss und ich habe gefunden:
- eine Paprika
- eine Möhre
- 2 Artischockenherzen
- 2 EL saure Sahne
- nen bisschen Parmesan
das konnte ich dann noch sehr schön mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Petersilie und Oliven "verwursten" ;-)
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Kein schlechtes Mittagessen.
osti, ich verbann dich gleich!!
ja, weil du immer sowas postet, bzw. man es dann liest, wenn die geschäfte schon zu haben, aber man selbe hunger hat..das ist nicht nett!
um 21:30 haben die Geschäffte definitiv noch auf an einem Montagabend inMünchen :p
Nee, wie tragisch....
Heute hat der Pizzaofen mal wieder geglüht! :p
gab Pizza mit Spinat (vorher in Olivenöl und Knobi angeschwenkt), Pfifferlingen, Zwiebeln, Bacon, etwas Mozarella und einem würzigen ital. Weichkäse (ging in Richtung Camembert)...
war sehr lecker und den Bacon hätte es eigentlich auch nicht gebraucht.
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arsch!
glaub grad könntest nur mit nem powder face shot bild mehr neid auf dich ziehn
Osti, sag mit jetzt bitte nicht, dass Du Bacon sagst!
Bacon is uff'm Burger...
Aber schaut scho mal wieder sacklecker aus!
Das Rezept mit dem Reis, Paprika und Champigngons hab ich ausprobiert. (Hab allerdings improviesiert.) War super. Ich muss viel öfter in die Richtung kochen.
Gestern gab's mal wieder Pasta à la Optimus. Am Seeufer zwischen Kajaks und Zelt... ;D
;D
ich behaupte mal, dass mein Teig recht gut wird, daher verrate ich auch gerne das Rezept.
1/2 Würfel frische Hefe
in warmen Wasser auflösen (ca. 500ml)
Zucker (1 TL, aber nicht randvoll gehäuft)
Ölivenöl (2-3 EL)
mit 2/3 Mehl und 1/3 Wiener Griessler zu einem Teig verarbeiten. Wiener Griessler braucht es nicht unbedingt, aber es macht den Pizzaboden etwas griffiger, knuspriger. Alternativ kann man natürlich dass originale, aber sauteure italiensche 00-Mehl nehmen. Er sollte nicht zu dünn und auch nicht zu fest sein. Dann abgedeckt gehen lassen. Ist der Teig aufgegangen, wieder zusammenkneten. Nochmal gehen lassen. Noch mal kneten. Je länger der Teig geht, umso fluffiger wird er. Wenns es die Zeit erlaubt lasse ich ihn gute 2h gehen. Vorm finalen ausrollen den Teig noch salzen. Habe mal gehört, dass wenn man das Salz am Anfang rein gibt, dass der Teig dann nicht so gut geht, weil Salz die Hefe hemmt. Keine Ahnung ob das stimmt, aber so wird der Teig wirklich genial, daher bleibts bei dem Prozedere. Das ganze ergibt 3 große bzw 4 kleinere Pizzen.
für Dich nenne ich es auch Frühstücksspeck ;)
im Ernst, das Zeug war im Kühlschrank, müsste weg und macht sich auf ner Pizza ganz gut.
Knut, Du bist einfach zu FLUFFIG!
;D
@Osti
wieviel Mehl soll man bei deinem Rezept denn nehmen?
Hah, da versteht es einer, die richtige Frage zu stellen.
Ich bin so frech und nehm die Antwort vorne weg:
So viel, wie's richtig ist.
Der Teig darf nicht bazig sein, aber auch nicht fluffig. Und sich dabei an eine bestimmte Menge halten, geht immer schief. :D